Rice with baked vegetables

Have you ever tried to bake rice? This baked rice is just wonderful for cool autumn months; it combines the freshness and juiciness of baked vegetables with the earthy, warm aroma of spices to make something perfectly hearty and heartening. Besides, it’s a real fitness recipe – very low on calories and light for digestion. And as a bonus, it’s extremely easy to cook – just put everything in the oven and relax. It even doesn’t require any salad – the abundance of baked vegetables does its a bit. So, give it a try!

Continue reading “Rice with baked vegetables”

Vegetable tart

Summer-autumn season is rich not only in fruit but also vegetables. Hence, today I offer you to try this really incredible vegetable tart (or quiche) that includes all the summer vegetables: courgettes, aubergine, bell pepper and onion. It combines soft baked vegetables balanced by creamy cheese-egg mixture and wraps them in a crunchy cottage cheese basis, mmm…! And seasoned with fragrant basil the pie becomes exquisite indeed! Upgrade your dinner!

You’ll need:
200 g cottage cheese
200 g chilled butter, diced
300 g flour
1 tsp salt
For filling:
200 g Feta cheese
2 eggs
2 garlic cloves, peeled
2 tbsp sour cream
1 small aubergine, peeled, sliced
½ zucchini or courgette, sliced
1 bell pepper
1 onion, peeled, cut into 8 parts
30 g hard cheese, grated
2 branches of basil, only leaves
Salt to taste

Springform baking tin 24-26 cm
Preparation:
1. Put all the ingredients for the dough in a food processor and blend until lumps appear. If you don’t have a food processor, roughly grate butter and put it in the fridge for an hour. Then, mix all the dry ingredients, add the butter and pulverize the mixture with your hands.
2. Press the lumps together to make a ball, wrap it in cling film and put it in the fridge for 1-2 hours.
3. Put sliced aubergine and courgette in a bowl, salt them generously and let them rest for 10 min. Then, rinse the vegetables in cold water and dry them with paper towel.
4. Pour some oil in a big frying pan and put it on high heat. Slightly fry the aubergine and courgette both sides (only until they begin to brown!). Do the same with slices of onion.
5. Pre-heat oven to 190 o C.
6. Roll the dough out thinly and put it in the baking tin. Prick the bottom all over with a fork.
7. Put the parchment paper in the baking tin, and then put the beans or ceramic beads inside. Put the base in the oven and bake it for 10 min.
8. Put the bell pepper next to the tin in the oven and bake it simultaneously until slightly softened (15-25 min).
9. Meanwhile, put Feta cheese, eggs, sour cream, and garlic in a food processor and blend until homogeneity.
10. Take the tin out of the oven and remove the parchment paper and ceramic beads.
11. Take the bell pepper out of the oven as well and cover it with a lid or foil for 5 min. After this time, peel the pepper and cut it into strips.
12. Pour the cheese mixture onto the base, and spread the onions, aubergine and courgette evenly inside. Spread the strips of pepper atop everything and sprinkle the pie with hard cheese.
13. Bake until the tart turns golden brown, 25-35 min, depending on your oven.
14. Take the tart out of the oven and sprinkle it with basil. Serve immediately!

Bon appetite!

Business English podcasts

If you’re often on the go and lack socializing to improve your English, listening to podcasts could be a great source of new and exciting information, entertainment, and some fine business language.

Where to find the podcasts that might interest a modern business person? Right here – choose those you like and make your learning more pleasant and informative.
Continue reading “Business English podcasts”

Делікатно про неделікатне, або що таке евфемізми?

euphСпілкування з людьми можна назвати мистецтвом. Як говорити так, щоб нас зрозуміли правильно, але не звинуватили за “моцне словечко”? Можливо, на допомогу прийдуть політики з їх тренерами красномовства, зірки шоу-бізнесу, що говорять кожне слово під суворим наглядом продюсерів. Але що робити нам — простим людям? Очевидно, що використовувати евфемізми. Continue reading “Делікатно про неделікатне, або що таке евфемізми?”

Онлайн курси (moocs) у вивчені іноземної мови

mooc pic 1Кілька років тому, коли з’яилася перша платформа з безкоштовними навчальними курсами, почали говорити про революцію в освіті: мільйони людей у всьому світі незалежно від їхнього соціального статусу і фінансового стану отримали можливість пройти курси від найкращих унівеситетів планети, єдиними вимогами є бажання, доступ до ітернету і знання мови. Останнє, звісно, може, стати бар’єром, який однак легко перетворити на трамплін: використати онлайн курс для вивчення мови! Саме про такий підхід і піде сьогодні мова. Continue reading “Онлайн курси (moocs) у вивчені іноземної мови”

KI School: вакансії для найсильніших

Вакансія на посаду викладача іноземних мов у KI School має дивну властивість — відлякувати випускників-філологів. Хтось оминає нас десятою дорогою вже після першої співбесіди, хтось рятується втечею після першого майстер-класу для потенційних викладачів, а комусь треба пройти весь підготовчий курс або й випробувальний семестр, щоб розпізнати халепу.

То що ж робить нас такими страшними?

Continue reading “KI School: вакансії для найсильніших”

Як слухати іноземною мовою

напочаткуДумаю, з такою ситуацією, мабуть, стикаються багато людей, які вивчають мови: Ви вже непогано говорите і вмієте читати дуже добре, але до цих пір не розумієте більше, ніж окремі слова з того, що люди говорять.
Причина цього криється в тому, що мова –  це ряд звукових одиниць, з’єднаних між собою швидко, і їх важко відрізнити для непідготовленого вуха. А між тим, розвивати слухання дуже важливо, важко порозмовляти з кимось, коли не розумієш його відповідей 🙂 Continue reading “Як слухати іноземною мовою”

Typisch Deutsch?

Terminkalender-201020506591Сьогодні розглянемо декілька кліше, які притаманні жителям Бундеслянду. Як живуть німці? Що вони люблять? Як проводять свій вільний час? Якими вони є насправді? У кожного з нас є певні стереотипи стосовно цієї нації, підтвердити або спростувати які можна лише після перебування в країні і тіснішого знайомства з культурою. Ось деякі з них… Continue reading “Typisch Deutsch?”

Такі знайомі і незнайомі фразові дієслова

000370681

Для тих, хто вивчає англійську вже не перший рік, словосполучення “фразове дієслово” не несе якогось незрозумілого значення: люди їх “виловлюють” із потоку розмови і, розшифровуючи значення, самі активно використовують у спілкуванні. Для новачків же складнощі викликає процес утворення та тлумачення фразових дієслів, таких схожих з одного боку і зовсім різних за значенням. Розглянемо основні варіанти вживання деяких фразових дієслів із get і put.

Continue reading “Такі знайомі і незнайомі фразові дієслова”